दूध पेय 2000L/H . के लिए स्टेनलेस स्टील उच्च कतरनी Homogenizer

2000L/H क्षमता उच्च कतरनी Homogenizer चीन से दूध पेय के लिए

कच्चे दूध में होमोजिनायझर का प्रयोग :

मजबूत यांत्रिक बल 16.7 ~ 20.6MPa की कार्रवाई के तहत, दूध में बड़े वसा वाले ग्लोब्यूल्स छोटे वसा वाले ग्लोब्यूल्स में टूट जाते हैं।दूध में समान रूप से फैलाएं।यह वसा ग्लोब्यूल्स को तैरने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।पाश्चुरीकृत दूध के उत्पादन में।आम तौर पर, होमोजेनाइज़र का स्थान नसबंदी के पहले हीट रिकवरी सेक्शन में होता है।अप्रत्यक्ष गर्म यूएचटी दूध उत्पादन में, होमोजेनाइज़र नसबंदी से पहले स्थित होता है।सीधे गर्म यूएचटी दूध उत्पादन में।होमोजेनाइज़र नसबंदी के बाद स्थित है।इसलिए एक बाँझ होमोजेनाइज़र का उपयोग किया जाना चाहिए।होमोजेनाइजेशन न केवल वसा ग्लोब्यूल्स को तैरने से रोक सकता है, बल्कि इसके कुछ अन्य फायदे भी हैं: होमोजेनाइजेशन के बाद दूध वसा ग्लोब्यूल्स का व्यास कम हो जाता है, जिसे मानव शरीर द्वारा पचाना और अवशोषित करना आसान होता है।होमोजेनाइजेशन दूध प्रोटीन दही को नरम करता है।पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देना।एंजाइमी पनीर के उत्पादन में, होमोजेनाइजेशन दूध के जमावट को तेज कर सकता है और डेयरी उत्पादों के स्वाद को और अधिक सुसंगत बना सकता है।
होमोजेनाइजेशन से पहले प्रीहीटिंग की आवश्यकता होती है।जब तापमान 60 ~ 65 ℃ तक पहुँच जाता है, तो होमोजिनाइज़ेशन विधि आम तौर पर दो-चरण प्रकार को अपनाती है, अर्थात, होमोजिनाइज़ेशन का पहला चरण उच्च दबाव (16.7 ~ 20.6MPa) का उपयोग करता है, इसका उद्देश्य वसा ग्लोब्यूल्स को तोड़ना है, और होमोजेनाइजेशन का दूसरा चरण कम दबाव (3.4 ~ 4.9 एमपीए) एमपीए का उपयोग करता है, इसका उद्देश्य टूटे हुए छोटे वसा ग्लोब्यूल्स को फैलाना और आसंजन को रोकना है।

Homogenizer एक प्रकार का उपकरण है जिसका उपयोग तरल पदार्थों (तरल-तरल चरण या तरल-ठोस चरण) को समरूप बनाने और पायसीकारी करने के लिए किया जाता है, जिसमें चिपचिपापन 0.2Pa.s से कम होता है और तापमान 85℃ होता है।मुख्य रूप से खाद्य या रासायनिक उद्योग में उपयोग किया जाता है,जैसे कि:

डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स और अन्य उत्पादों की उत्पादन प्रक्रिया में समरूपीकरण और पायसीकरण।खाद्य प्रसंस्करण में होमोजेनाइज़र का अनुप्रयोग: खाद्य प्रसंस्करण में होमोजेनाइज़र का तात्पर्य एक्सट्रूज़न, मजबूत प्रभाव और दबाव हानि विस्तार की ट्रिपल क्रिया के तहत सामग्री को परिष्कृत करना है, ताकि सामग्री अधिक समान मिश्रण हो सके, जैसे कि डेयरी प्रसंस्करण में होमोजेनाइज़र का उपयोग दूध में वसा को अधिक सूक्ष्मता से तोड़ने के लिए, ताकि संपूर्ण उत्पाद प्रणाली अधिक स्थिर हो।दूध सफेद दिखने लगेगा।Homogenization मुख्य रूप से एक homogenizer द्वारा किया जाता है।यह खाद्य, डेयरी और पेय उद्योगों में एक महत्वपूर्ण प्रसंस्करण उपकरण है।

होमोजेनाइज़र विशेषताएं:

तकनीकी डाटा शीट

उपकरण विवरण:

मशीन नींव, मोटर, गियरबॉक्स, उच्च दबाव पंप और . से बना है
होमोजेनाइजिंग घटक आदि।
मुख्य अनुप्रयोग:
(1) सेल व्यवधान, नए उत्पादों को संसाधित करना, या इंट्रासेल्युलर उत्पादों की कटाई करना;
(2) तरल पदार्थों में मौजूद कणों या बूंदों को बहुत छोटे आकार (सबमाइक्रोन) में विभाजित करना और एक स्थिर फैलाव और इमल्शन बनाना;
(3) कई अन्य उत्पादों को समरूप बनाना;
खाद्य, आनुवंशिक इंजीनियरिंग, रसायन उद्योग, फार्मेसी आदि के क्षेत्र में व्यापक रूप से लागू।

काम करने का सिद्धांत:
जब उत्पाद समायोज्य वाल्व के माध्यम से बह रहा है, मिश्रित में मौजूद कण या बूंदें
उच्च दबाव वाले तरल पदार्थ को सबसे छोटे आकार में विभाजित किया जाएगा (व्यास Φ=0.1~0.2 um,
औसत 1um ) दबाव में कमी, विस्तार, विस्फोट, काटने और उच्च गति के कारण
प्रभाव आदि, तो इमल्शन या फैलाव का उत्पादन किया जा सकता है।इस प्रक्रिया को संदर्भित करता है
निम्नलिखित चित्र
उत्पाद की स्थिरता, आसानी से अवशोषित, लंबे जीवन, स्वाद और रंग आदि को समरूप बनाने के माध्यम से हो सकता है
एहसास हुआ।

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